Rezepte zum Geburtstag

Die folgenden Rezepte für leckeres Essen passen gut zu einer Geburtstagsfeier.

Rezept Chili con Carne

Zutaten für 4 Personen:

250 g Rinderhackfleisch
2 große Zwiebeln
500 g passierte Tomaten aus der Dose
1 Dose Kidneybohnen
1 Dose Mais
Etwas Pflanzenöl zum Anbraten
nach Bedarf Salz, Cayennepfeffer, Chilipulver, Paprikapulver rosenscharf, Gewürzmischung für Chili con Carne und Chilischoten bzw. Peperoni

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und würfeln. Zusammen mit dem Hackfleisch im erhitzten Öl in einem Topf anbraten. Passierte Tomaten, Kidneybohnen und Mais (mit Flüssigkeit) hinzugeben und alles köcheln lassen, bis es schön sämig wird.
Je nach Geschmack mit Chilipulver, Cayennepfeffer, Chili con Carne Würzmischung, scharfem Rosenpaprikapulver oder ein oder zwei frischen Chilischoten bzw. Peperoni abschmecken. Dazu passt am besten Baguette.

Geburtstagskuchen:

Zutaten:

200 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
2 Eier
100 g Zucker
100 ml Öl
1 Teelöffel Vanilleextrakt
100 ml Milch
100 g gehackte Nüsse

Zubereitung:
Zunächst den Ofen auf 180° C vorheizen.
Mehl, Backpulver, Eier, Zucker, Öl, Vanilleextrakt und Milch in einer Schüssel miteinander vermengen. Die gehackten Nüsse unter die Masse heben.
Eine Kuchenform fetten und mit Mehl bestäuben, die Masse einfüllen und im Ofen ca. 25-30 Minuten backen.
Danach den Kuchen noch auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Geburtstags-Torte

Zutaten:

150 g Butter
150 g Zucker
3 Eier
100 ml Milch
2 Teelöffel Backpulver
2 Teelöffel Vanilleextrakt
200 g Mehl
250 g Sahne
150 g frische Beeren nach eigenem Geschmack

Zubereitung:
Den Ofen auf 180° C vorheizen.
Butter, Zucker, Eier, Milch, Backpulver und Vanilleextrakt in einer Schüssel miteinander vermengen. Das Mehl unter die Masse heben.
Eine Springform fetten und mit Mehl bestäuben, die Masse einfüllen und im Ofen ca. 25-30 Minuten backen.
Die Sahne steif schlagen und die Beeren unterheben.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die Sahne-Beeren-Mischung auf den Kuchen streichen.

Geburtstags-Cupcakes

Zutaten:

200 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
2 Eier
100 g Zucker
100 ml Öl
1 Teelöffel Vanilleextrakt
100 ml Milch
100 g gehackte Nüsse

Zubereitung:
Den Ofen auf 180° C vorheizen.
Mehl, Backpulver, Eier, Zucker, Öl, Vanilleextrakt und Milch in einer Schüssel miteinander vermengen. Die gehackten Nüsse unter die Masse heben.
Ein Muffinblech fetten und mit Mehl bestäuben.
Die Masse in die Mulden geben und im Ofen ca. 15-20 Minuten backen.
Im Anschluss die Cupcakes auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Die fertigen Cupcakes mit Sahne und Früchten dekorieren.

Kräuter-Zitronen-Hähnchen mit Ofengemüse

Dieses Rezept ist ideal für Geburtstage oder gesellige Abende mit Freunden. Es kombiniert zartes Hähnchen mit einer aromatischen Kräuter-Zitronen-Marinade und knackigem Ofengemüse. Ein elegantes Gericht, das wenig Aufwand erfordert, aber viel Eindruck macht.
Zutaten (für 4 Personen):
Für das Hähnchen:

4 Hähnchenbrustfilets (oder Keulen nach Wunsch)
3 EL Olivenöl
2 Zitronen (1 für Saft, 1 in Scheiben)
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Honig
1 TL Senf
1 TL Paprikapulver
1 TL Rosmarin (frisch oder getrocknet)
1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Ofengemüse:

500 g Kartoffeln (festkochend), in Spalten geschnitten
2 Paprika (rot und gelb), in Streifen
2 Zucchini, in Scheiben
Eine rote Zwiebel, in Ringen
3 EL Olivenöl
1 TL Kräuter der Provence
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Hähnchen marinieren:
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Honig, Senf, Paprikapulver, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Hähnchenbrustfilets oder Keulen darin wenden, sodass sie vollständig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 30 Minuten (oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren.
Ofengemüse vorbereiten:
- Kartoffeln, Paprika, Zucchini und Zwiebeln in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer vermengen.
- Das Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten vorgaren.
Hähnchen braten:
- Während das Gemüse im Ofen gart, eine Pfanne erhitzen und die marinierten Hähnchenstücke von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 2 Minuten pro Seite).
- Das angebratene Hähnchen aus der Pfanne nehmen und zusammen mit den Zitronenscheiben auf das Ofengemüse legen. Alles für weitere 15–20 Minuten im Ofen garen, bis das Hähnchen durchgegart ist und das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.
Anrichten:
- Das Hähnchen auf dem Ofengemüse servieren, mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum garnieren und nach Belieben mit einem zusätzlichen Spritzer Zitronensaft verfeinern.

Tipp: Dazu passt ein knackiger Rucola-Salat mit Parmesan und einem Balsamico-Dressing sowie ein Glas Weißwein, z. B. ein trockener Riesling. Dieses Gericht lässt sich auch hervorragend vorbereiten und bei Bedarf aufwärmen. Perfekt für entspannte Abende mit Gästen!